蝦青素 的最佳來源
您如何才能獲得所需的所有蝦青素？與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦青素提供色素顏色並支持身體健康——但蝦青素被稱為“類胡蘿蔔素之王”，因此為一系列海洋生物注入了充滿活力的粉紅色調，蝦青素甚至可以幫助鮭魚成為熟練的游泳者，為魚提供逆流而上所需的能量。
大多數蝦青素的天然來源都可以在當地的超商找到，包括紅鮭魚、紅鱒魚、龍蝦、蝦、小龍蝦、螃蟹、鮭魚子和鯛魚，在這些蛋白質中，蝦青素在野生太平洋紅鮭中的含量最高，其中含有 26-38 毫克的蝦青素，而養殖的大西洋鮭中則為 6-8 毫克，造成這種差異的原因是野生海洋生物消耗最真實的蝦青素——微藻，而養殖魚主要食用含有合成蝦青素的商業食品添加劑。
即使你只吃野生鮭魚，你也需要每天攝入大約 6 盎司（165 克）才能獲得 3.6 毫克劑量的蝦青素，研究表明你需要這個量才能看到真正的好處，現在問題變成了，如果鮭魚不是蝦青素的絕對最佳來源，那是什麼？
蝦青素 的磷蝦油優勢
磷蝦存在於世界所有海洋中，是地球上最大的生物質之一，有助於維持自然界中的各種物種，特別是一個物種，南大洋的南極磷蝦特別豐富，估計生物量為 5 億公噸，使其成為其他生物體的超級能源，尤其是這個物種找到了磷蝦油營養補充劑。
如果您曾經看過磷蝦的照片，您就會知道它具有鮮紅色的色調，這種顏色直接來自這些微小的蝦狀生物中天然存在的蝦青素，在南極磷蝦體內，蝦青素保留了 omega-3 脂肪酸 EPA（二十碳五烯脂肪酸）和 DHA（二十二碳六烯脂肪酸），這兩種脂肪酸均已顯示出抗炎特性，這使得磷蝦油成為對抗氧化應激和炎症的絕佳選擇，同時提高血脂水平和優化血液流動，相當於改善心血管和神經系統的健康狀況。
特別是在心臟健康方面，蝦青素保存的那些 omega-3 脂肪酸顯示出許多益處，研究表明可能降低心血管疾病的風險，同時還可能提供防止血栓和血管炎症的保護，磷蝦油可以控制甘油三酯水平，在一項動物研究中，磷蝦油顯示出減少心髒病發作後大鼠心臟結構和分子變化的能力，在這項研究中，與給予魚油的老鼠相比，補充磷蝦油的老鼠的炎症血液標誌物有所減少。
在大腦健康方面，DHA 和 EPA（同樣由蝦青素穩定）提供保護作用，隨著年齡的增長並自然而然地受到認知並發症的影響，omega-3 就變得更加重要，一項研究表明，EPA 和 DHA 可能有助於改善認知健康，而更多證據表明跨多個年齡段的認知能力有所提高。
至於情緒，omega-3 也有積極的影響，一些抑鬱症患者的海馬體萎縮，這是大腦中形成新記憶的區域，緩解抑鬱症的策略越來越關注修復海馬體中的腦細胞，現在有證據表明，增加 omega-3 攝入量，特別是 DHA，可能是治療抑鬱症的有效方法。
蝦青素等營養素的益處，促使美國農業部和美國衛生與公眾服務部，在其2010 年美國人膳食指南中首次明確推薦海鮮，如果您每周至少兩次不吃各種魚類和貝類，那麼補充劑可能是您獲取蝦青素和其他高度有益營養素的最佳方式。
將 蝦青素 添加到您的 日常保健 中
事實證明許多紅色食物都含有足量的抗氧化劑，例如含有花青素的漿果和含有番茄紅素的西紅柿，但是真正揭示在您的食物和補充劑中“看到紅色”的好處的一種抗氧化劑是蝦青素，因此，將您的日常補給捲入多種形式的“類胡蘿蔔素之王”中，以獲得抗氧化優勢，而其他來源則緊隨其後。
